肉用僵尸 僵尸肉啥意思

大家好，如果您还对肉用僵尸不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肉用僵尸的知识，包括僵尸肉啥意思的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、黄焖鸡米饭被曝用僵尸肉是怎么回事什么是僵尸肉

说起来，黄焖鸡米饭算得上是和沙县一样普及的食物了。看完这篇文章感觉不会爱了。黄焖鸡被爆食用僵尸肉，黄焖鸡米饭被曝用僵尸肉是怎么回事？什么是僵尸肉？

黄焖鸡米饭被爆僵尸肉

*近新闻爆出，无锡“杨铭宇”黄焖鸡，号称统一配送原料，其实用的是口感不佳的进口冻肉，加工地点在偏僻的废弃工厂。现场脏乱不堪，工人没有佩戴任何隔离工具，砧板已发霉。

接到反映后，执法部门立即展开调查，发现门店使用的鸡肉是巴西进口冻肉，将进行严肃查处。

另外，号称有自己养殖基地的"杨铭宇"黄焖鸡米饭总部还涉嫌虚假广告宣传。问题鸡肉已流入门店，已对商家进行查处。

该店多达几十家

该品牌的加盟店，在郑州乃至整个河南可是有不少家！郑州参与团购的有48家。开封参与团购的有29家。河南的其他城市也有很多“杨铭宇黄焖鸡”。

监管部门回应

无锡监管部门就“黄焖鸡米饭**”在微*上进行了回应，以下为回应内容——

近日无锡“杨铭宇鸡米饭”门店使用问题鸡肉的消息，引起公众强烈关注。经市场监管*调查，“崇安区陈抒斌食品商行”是一家经销冷冻鸡肉等的商户。该商行曾将冷冻鸡腿肉送到“杨铭宇”黄焖鸡米饭香榭店。而该商行负责人的表弟曾雇人在滨湖区一家废旧的停车场分割过2天冷冻鸡腿肉，分割地点就是网上曝光的脏乱差的场所。目前相关区市场监管*正依法对其予以处理。监管部门表示，接下来他们将进一步加大对黄焖鸡米饭等小餐饮店的食品安全监管力度，依法惩处违法行为，保障公众饮食安全。

专家表示经常吃反复冷冻的肉类后，轻则引起腹泻、消化道**；重则中枢*休克，对人体致癌一些**都可能！

什么是僵尸肉

该词义颇有争议，尚无明确定义，根据网络收集归纳，存在以下几种：

指冷冻年限长达数十年的陈年**冻肉。别称：“70后”冻肉，1967年冻肉。该词首次出现在《**“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》这篇新闻报道中。其后，大量媒体平台发布或转发的新闻中描述“僵尸肉”时会使用类似的描述：““70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过**入境……”。

指冷冻时间超过保质期的**冻肉，冻龄一般为几年。

泛指**冻肉。一些媒体在新闻报道中直接将查获的**冻肉数量与所称“僵尸肉“数量等同[6]。一些则称打击**冻肉冻品行动为打击“僵尸肉”行动

如何避免买到“僵尸肉” 1、比价格。便宜没好货，遇见低于平均市价的肉食谨慎购买。 2、找标识。经检验检疫合格的进口肉类产品纸箱不会使用铁钉和铁卡，同时外包装上有输出国(地区)官方检验检疫标识，有以中文标明品名、生产企业注册号、生产批号、生产日期、保质期等内容。 3、正规渠道购买。买放心肉*简单的办法就是到正规超市、菜市场等选择品牌肉，而且一定要记得索要小票。

二、都说僵尸肉没有营养,那究竟什么是僵尸肉呢

肉类等食品储存在冷冻低温环境中。其中微生物本身停止繁殖和生长，生化反应也停止。也就是说，不会产生有害健康的*素物质。也就是说，如果冷冻温度和食品保存环境的卫生安全状况得到充分保障，冷冻食品可以无限期保存，但对食品安全没有太大影响。当然，除了食品安全外，还会受到气味、外观、口感等其他方面的影响。冷冻肉类的话，如果你自己买的是质量保证的冷冻肉，就没有开封，一直在冷冻。即使超过制造商规定的保质期，食用也没有太大的问题。

所谓丧尸是指冷冻多年后销往各地的冷冻肉，其中大部分是指**品，安全和质量方面无法保证。很多商人购买丧尸肉后，用食品添加剂，甚至非法添加物加工和调味。加工料理后肉类会变成一种味道。例如，一些非法商人生产的肉串、熏制酱肉类等一般很难区分。经常吃这种可能构成威胁的加工过的**肉类，会增加食物中*的发生危险，轻微的人还会引起呕吐、腹泻和**。吃含有添加非法添加物的安全问题的**肉，可能会对身体造成更严重的伤害。

丧尸肉一般是指长时间冷冻的肉类。这段时间不是一年以上，而是一般3年以上。因为肉类可以维持在大型冷冻箱的冷冻状态，即零下20度以下的温度下，一年以上不变质。丧尸肉是指超过储存期限，出现安全危险的肉类。同时，丧尸问题主要不是营养问题。长期冷冻状态下，脂肪酸开始分解腐败，维生素也开始大量流失，不是主要问题。主要问题是食品安全问题。因为即使在非常低的温度下，**也能慢慢繁殖。因为只要时间充足，**就能繁殖到安全的临界水平。

说了这么多僵尸，其实我觉得跟把肉冷冻一个月没什么关系。因为牲畜肉类的情况下，在家用冰箱的冷冻室里存放6~8个月完全不是问题，所以在营养和安全上不会有太大的变化。在非常低的温度下，肉类的自身化学反应和附着的微生物的活*受到了很大的抑制，所以完全不用担心冷冻30天会损失多少营养素。同时，即使在这个过程中营养素有微量损失，也会集中在维生素A等脂溶*维生素上。但是吃肉是为了获取蛋白质、B族维生素和矿物质。这些营养素可以说对短期冷冻没有影响。