麻花 酥麻花的做法

其实麻花的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酥麻花的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享麻花的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、如何做酥脆小麻花

酥脆小麻花是一道美味可口的传统小吃，很多朋友不知道如何做酥脆小麻花，下面让我们一起来学习一下吧。

鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀，锅里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液，加入适量的*的黑芝麻。

和成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，把面团擀成正方形面片，切成条状。

取一条用手搓圆搓长，对折起来，一手拿一头，反方向搓，再用手提起两头，长条自然卷曲，再对折把两头塞入圆圈内。

起油锅加热至6成热，把小麻花一个一个放入油锅中，麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面，炸至金**即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一次，迅速捞出，彻底冷却后会非常酥脆。

二、怎样炸麻花 炸麻花怎么做

1、准备300克普通面粉打入一个鸡蛋，加入半勺盐、酵母，把鸡蛋搅拌开，加入100克温牛奶和面。

2、和成一个光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方醒发至1.5倍大，然后将醒发好的面团取出。

3、用擀面杖擀薄，整理成长方形，用刀切成条，根据个人喜好麻花要小一点的就切窄点，把面皮盖块布防止风干。取一根长条搓成圆，左手往前右手往后相互搓，拎起俩头就自然卷起，再相反搓自然就成了一个麻花，依次做好后醒发十分钟。

4、起锅烧油，油热后放入麻花小火慢炸，炸的时候轻轻翻动麻花让其受热均匀，炸制麻花蓬松浮起，且呈金**时即可捞出。